|
|
Sambal Goreng Telor Met Garnalen En Petehbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, 2 theel. sambal oelek, 2 teentjes knoflook, 1 middelgrote fijngesnipperde ui,
1 fijngesneden rode peper, 1/2 theel. laos, 1/2 theel.trassi,1/2 theel. asem (tamarinde zonder pit), 3 blaadjes daoen salam, 3 theel. bruine basterdsuiker, 1/2 kopje water, 6 theel.santen mix, 150 gr hollandse garnalen en 1/2 zakje petehbonen. (in de diepvries bij een goede toko)
Voorbereiding:
Liefst 1 of 2 dagen van te voren klaarmaken, dan wordt het nog lekkerder.
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 10.min. Fruit de uien in olie samen met de sambal, de laos en de knoflook. Voeg dan de daoen salam, suiker en santenmix met water toe. Laat de saus al roerende even doorkoken. Pel de eieren, was de garnalen en voeg dit samen met de peteh-bonen aan de saus toe. Gooi alles over in de hoge steelpan, zodat de eieren "onderstaan" met de saus. Laat dit minstens een halve dag intrekken.
|
|
|